Le Rochegrise

In einer gemütlichen und modernen Atmosphäre bietet das Le Rochegrise eine Küche, bei der sorgfältig ausgewählte saisonale Produkte und regionale Spezialitäten im Mittelpunkt stehen. Jedes Gericht, das ganz im Sinne des Labels „Fait Maison“ zubereitet wird, ist eine echte kulinarische Einladung, die authentischen und raffinierten Aromen der Waadtländer Alpen zu entdecken.

Reservierung unter +41 24 495 90 90

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Bild von Lebensmitteln

Unsere Auswahl im Jahr 2023

Einträge

Gegrillter Oktopus, Brunnenkresse, Chorizo, Kartoffeln und Stracciatella-Sauce

26.00

/

CHF

Gegrillter Oktopus, Brunnenkresse, Chorizo, Kartoffeln und Stracciatella-Sauce

Weiches Ei, sautierte Pioppini-Pilze

24.00

/

CHF

Weiches Ei, sautierte Pioppini-Pilze, Parmesan-Fondue, Bart der Brüder und Heidelbeeren

Kalbstartar, Spargelsaladine

32.00

/

CHF

Kalbstartar, Spargelsaladine, Estragon-Eiersauce und Meerrettich-Emulsion

Gerichte

Filet vom Roten Thunfisch mit drei Pfeffersorten

48.00

/

CHF

Filet vom roten Thunfisch mit drei Pfeffersorten, Rote-Bete-Püree, Erbsen-Saladine und Campari-Espuma

Risotto "Aquarello"

28.00

/

CHF

Risotto "Aquarello", mit Bärlauchpesto, Tomatenbrunoise und Kefirsauce

Lammkotelett

48.00

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CHF

Schweizer Lammkotelett mit Trockenfrüchtekruste, Safranreis, Spinatsprossen und Majoran-Paprikacoulis

Fusillone

30.00

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CHF

Fusillone "Vici-Domini", Artischockenduo, Stracciatella-Sauce und Kaninchenragout

Nachtisch

Aktuelles Dessert

16.00

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CHF

Aktuelles Dessert

Himbeermousse

18.00

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CHF

Himbeermousse, Baiser und Crème brûlée

Gourmet-Kaffee

18.00

/

CHF

Gourmet-Kaffee