Die Brasserie La Mine in Bex: eine schöne lokale Geschichte

Stellen Sie sich eine Gruppe von Freunden in Bex im Jahr 2016 vor. Sie haben Durst, lieben ihre Region und träumen davon, ihr eigenes Bier zu brauen. So entstand die Brasserie La Mine, eine Brauereigenossenschaft, die von den berühmten Salzminen von Bex inspiriert ist.

Alles begann in einer lokalen Facebook-Gruppe. Michael Dupertuis und etwa fünfzehn Gleichgesinnte starteten das Abenteuer in einer Garage mit Sieden von 80 bis 100 Litern. Die ersten Biere trugen vielsagende Namen: Baramine, Minette, Carmine. Das lokale Wasser, die gesellige Atmosphäre und die regionale Verankerung stehen im Mittelpunkt des Projekts.

Heute bietet La Mine sieben Standardbiere an, darunter das unverzichtbare Stout mit Karamellgeschmack „Baramine“, sowie Sondereditionen und sogar Gin. Das Restaurant mit seiner Gourmetküche ist ideal, um gelungene Kombinationen aus Speisen und Bier zu entdecken. Man kommt auch hierher, um die Anlage zu besichtigen, Konzerte zu besuchen oder einen Spaziergang durch die Salzminen ausklingen zu lassen.

In diesem Geist des Teilens und der lokalen Verankerung ist das Chalet RoyAlp Hôtel & Spa eine Partnerschaft mit der Brauerei eingegangen, aus der ein exklusives Bier hervorgegangen ist: das Mignone. Ein mildes und fruchtiges IPA, wie ein Sommerabend in den Bergen, das Sie in unseren Restaurants Le Rochegrise, BeAr’s Bar und Le Refuge genießen können.

‍